Попробуйте подключить одну камеру и посмотреть настройки. Потом отключите ее, включите втрорую, проверьте настройки. Если все нормально, с высокой вероятностью проблема в USB портах.
Отключите все USB устройства, подключенные к компу, оставьте только камеры. Проверьте.
Повтыкайте камеры в разные USB порты, т.е., ту которая работает не трогать, а вторую, последовательно втыкать в разные порты (при отключенных остальных USB девайсах). Если проблема окажется в этом, надо купить USB активный хаб (активный - с отдельным блоком питания).
Забыл:
Первое, что всегда необходимо сделать, в случае неправильной работы камеры/камер:
1. Корректно удалить установленные драйвера, т.к. драйвера на прилагаемом к девайсу диске, как правило, давно устарели.
2. Скачать последнюю версию драйверов с сайта производителя!
3. Установить новые драйвера.
И еще 1: если вы планируете использовать несколько камер на одном компе, никогда не покупайте одинаковые камеры, не покупайте даже камеры одного производителя. Совершенно неизвестно, тестировал ли производитель работу нескольких камер на одном комплекте драйверов и, даже если тестировал, насколько глубоко. Это может породить кучу проблем, с которыми производитель заниматься не будет, т.к. он уже новые камеры наклепал.
И еще 2: Если заставить нормально работать несколько камер (или одну) на авто компе так и не удалось, попробуйте протестировать всю систему на нормальном мощном компе. Лучше всего для этого установить чистую систему (поставить вторую, установить в VMware и проч.). Сразу ставьте на нее последнюю версию дров и пробуйте. Частенько у слабого компа просто не хватает ресурсов на несколько камер, слабый блок питания или кривое железо. На нормальном компе это выяснить легко и потом исправить на автомобильном.