Цитата Сообщение от Chip Посмотреть сообщение
По мясу - мясо нужно охлаждеку или парное(если такое бывает в Москве) , нельзя брать размороженое ибо будет сухое после приготовления.
Мариновать нужно лук, соль, перец(можно и без перца) , никаких уксусов или кислотных жидкостей, уксус используют только когда старое жесткое мясо
Не переживайте, думаю мой шашлык дожен понравиться, опыт у меня приличный.