XmlDocument configxml = default(XmlDocument);// объевляем xml объект
this.configxml.Load("plugins/FSProgramm/config.xml"); //загружаем xml документ
this.configxml.SelectSingleNode("/APPCONFIG/SAVEONSHUTDOWN").InnerText = "False";// вносим изменения
this.configxml.Save("plugins/FSProgramm/config.xml");//сохраняем изменения