Утром принес все это хозяйство домой для теста в домашних условиях, соот-но без стабилизатора.
Монитор подключал к родному БП (220в/12в), камеру же пробывал как к нему же, так и отдельному БП.
Вывод: нет разницы в источнике питания, те же постоянные отключения.
PS:
очень похоже на то, что с камеры идет NTSC а монитор понимает только PAL.
Какие могут быть еще варианты?