Любой тачь контроллер держит курсор в нажатом состоянии, потому что он рассчитан на касание .
С ошибкой посмотрю почему так происходит
То что курсор шарахается , нужно сильней нажимать на тачь или добавить к скетчу алгоритм отслеживающий движение