В Ардуиновском Serial Мониторе. Если используещь NewSoftSerial, для тестов попробуй вот что:

Tx телефона подключи к 2 пину, а Rx к 3 пину

PHP код:
#include <string.h>  
#include <NewSoftSerial.h>
NewSoftSerial phone(2,3);        
char incoming_char=0;      

 
void setup()
{

 
Serial.begin(9600);
 
phone.begin(9600);
 
Serial.println("Starting Communication..."); 
 } 
 
 
void loop() { 

 if(
phone.available() >0){
   
incoming_char=phone.read();    
  
Serial.print(incoming_char);  
  }

 if(
Serial.available() >0){
   
incoming_char=Serial.read();  
  
Serial.print(incoming_char);
  
phone.print(incoming_char);   
 }
 }