Для любителей автомобильных компьютеров на WIN CE можно присмотрется на недорогую платформу от Российских производителей. ARM Совместимая платформа "Тион Про", приемушество данной платформы в том что для подключения LCD-TFT матрицы c тачем не нужны адаптеры.
Еще есть готовое решение от Мирком.