Если питать от постоянного напряжения и с помощью ардуино делать три ШИМа со сдвинутыми фронтами то и выйдет 3х-фазный сигнал. В контролерах безколлекторников так и делается. Теоретически можно пробовать коммутировать входную синусоиду, если входное - сеть 220в, но практически не знаю про такое.