Тогда вместо 2 в :
PHP код:
if(strok[48] == [COLOR="red"]'2'[/COLOR] &&strok[49] == '1' &&strok[50] == '0' &&strok[51] == '3' &&strok[52] == 'A' &&strok[53] == '3' &&strok[54] == '7' &&strok[55] == '0') 
поставь свою 6
PHP код:
if(strok[48] == [COLOR="Red"]'6'[/COLOR] &&strok[49] == '1' &&strok[50] == '0' &&strok[51] == '3' &&strok[52] == 'A' &&strok[53] == '3' &&strok[54] == '7' &&strok[55] == '0') 
А здвиг вот как происходит - Нам приходит 60 символов:
07919761989901F0240B919761464339F20000214050714616103A 3700C

В таком виде, твоя 6-ка, будет strok[51]. Но! Первые 3 символа (079), мы используем в
PHP код:
if(Serial1.read()=='0' &&Serial1.read()=='7' &&Serial1.read()=='9') // только, если в Serial1 есть СМС, а то он начинает читать с АТ+ и т.д. 
Теперь у нас для чтения, остается только 57 символов и 1-м символом идет 1, тогда твоя 6-ка, это уже 51-3=48 и т.д. до 55 символа.

А по поводу NewSoftSerial, пробовать даже не буду. Она у меня не работает. Попробуй подключи на 0 и 1 и просто напиши Serial.