назад возвращаться поздно, да и жалко потраченного времени, как Вашего, так и тех, кто стал добровольными или не очень тестерами.

речь не идет о том, что проект надо прекращать, а о том что нельзя его выдавать за готовый. сделать бета-тестирование, совместными (?) усилиями довести до нужных кондиций - и вперед с песнями.