Красивый наложенный композитный сигнал (говорим только о монохромном, ибо цветной это другая песня совсем), что бы грамотно делать, нужно следующее:
1. При наложении пикселов нужно цеплятся к горизонтальной развертке, Hsync - иначе будут зубья
2. Если входной сигнал отъехал (камеру например отпилили бастарды во дворе), приличная схема должна уметь сама генерить развертку и писать в синий экран.
Все приведенные PIC схемы, используют свой клок на 27Mhz или около того. Контроллер будет нехило кушать. Для наших дел, частоту лучше сильно не задирать без надобности.
Соглашусь с Chip'om, MAX7456EUI+ - доступная у нас версия, все это делает. Это самый гуманный вариант.
Теоретически можно и*нутся, выделить и синхронизировать ПИК от горизонтальной развертки, прецеденты бывали. Встроенный A/D в ПИКах это позволяет, если лавэ савсем нэту ..
PS: Я заказал пару устройств с MAX7456. Приедут, поиграемся.